今天,我将简短分享一下我们最近的一次超值购买-
欧尼 Koda披萨烤箱。如果你
在Instagram上关注我 您可能已经注意到我分享了一些美味的比萨饼照片,而且我们非常喜欢使用新的户外比萨饼烤箱,所以我想与其他比萨饼爱好者分享它!我会警告您,这不是一项特别的技术评论,我会聊聊我们如何使用它,分享一些我们学到的技巧,并大体上展示我们的比萨制作技巧!
我们吃很多披萨,多年来一直在家里做自己的披萨。我们从预制的基础开始,然后开始使用混合物制作自己的面团,然后再从头开始制作面团。这是一段漫长的旅程,在过去的几年中,我们尝试了各种不同的方法来制作完美的披萨。迄今为止最成功的是
使用披萨石在烧烤上烹饪披萨和
购买室内比萨烤箱 仍会定期使用。
今年夏天,我们决定进一步发展,并购买了
欧尼 Koda燃气户外比萨烤箱
(
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欧尼 制作各种不同的比萨烤箱,有些是燃气燃烧的,有些是木材燃烧的,有些是两者的结合。我们选择了燃气烤箱,这绝对是我们的最佳选择,因为它安装起来如此简单快捷。如果您想将它随身携带或随身携带,它也非常便于携带,尤其是当您拜访装有气瓶的人时。
我们一直在木制的花园餐桌上使用Ooni Koda,这绝对好,因为烤箱下面的温度没有那么高。您肯定需要凸起的表面才能站立。因为您需要在烤箱中不断检查和转动比萨饼,所以将比萨饼放在地板上会很尴尬。
打开比萨烤箱后,大约需要十分钟才能完全加热。我们买了
红外激光测温仪
(
会员链接),这使得检查烤箱内的比萨饼石头的温度非常容易(通常也很有趣!)。我们发现,如果有风,Ooni的加热时间会更长,并且如果风很大,则需要密切注意以确保火焰未被吹走,因此最好找到一个如果可以的话,在庇护所中放置烤箱。
准备好比萨饼并准备烹饪时,只需将其滑入比萨饼烤箱中,放到内部的热石上,火焰就可以从背面和顶部烹饪比萨饼。在烹饪过程中,您需要旋转比萨饼以确保其被完全均匀地烹饪,因此为此,您需要披萨皮。当我们开始使用烤箱时,我们使用了与室内比萨烤箱一起使用的短木比萨饼皮,但是我们很快升级到了Ooni品牌的金属皮,使用起来更加容易。我们仍然会事先将木皮上的披萨准备好放入烤箱中(我们有四个披萨,因此我们可以提前为家人一起制作所有披萨),然后在烹饪过程中使用金属皮将它们翻转。
我们发现,在披萨下面的果皮上撒上粗面粉面粉确实有助于平稳地转移到披萨烤箱中。将比萨饼放入烤箱后,它会很快煮熟(通常需要花费一分钟以上的时间才能完全煮熟比萨饼),因此您需要站在那里观察并每15-20秒左右转动一次。戴上一些防热手套确实很方便,因为它可以使比萨在果皮上移动!
了解比萨饼的烹饪速度需要一些练习。目前,我们在烹饪时仍在使用计时器,但很快我们就会习惯烤箱并意识到何时需要旋转披萨。
欧尼 Koda生产的比萨的质量给我们留下了深刻的印象。值得花一些时间研究如何制作高质量的面团-有很多应用程序可以帮助您制作食谱,还提供了视频演示如何将面团揉成面团。我们还投资了一些优质的食材-我们使用Caputo面粉,最近开始购买Fior Di Latte奶酪。他们需要从意大利食品商店或在线购买,但实际上确实对比萨的味道产生了很大的影响。
我们对购买感到非常满意,现在像去年一样,我们度过了一个可爱,漫长而炎热的夏天,到处都是美味的比萨!
如果您想了解Ooni Koda披萨烤箱的使用情况,我可以向您推荐这个YouTube频道- Got2EatPizza -大量的Ooni披萨制作示范和食谱。
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会员链接 -以下是我个人推荐的与Ooni Koda一起使用的一些产品。在购买实际的比萨烤箱时,绝对值得购物,因为零售商的价格确实有所不同,您也许可以找到特别优惠。